¿Qué platos te gustaría cocinar?

En el mundo de los arroces hasta hace poco tiempo no tenía buena mano, la cocina (según dicen los demás) se me da bastante bien pero tenía hasta hace un par de años dos asignaturas pendientes, los arroces (algo muy nuestro) y la tortilla de patatas, y a base de poner empeño y cariño, al final he conseguido algo más de un aprobado.

Y uno de los arroces más rápidos y que le he pillado el punto (toma nota Oniro que seguro también lo consigues) es el arroz con secreto ibérico y jamón, una delicia.

En casa, que hay alguno que no es muy arrocero, es de los pocos que come con gusto.

La receta muy sencilla, se sofríe el secreto a trocitos y cuando está dorado se añade los taquitos de jamón, se saltea un poco y se le añade tomate rallado o triturado, cuando esté listo el tomate se añade el arroz, un par de vueltas y el caldo a continuación (yo gasto de pollo que es más suave) para pillar bien el punto hay que echar el doble de caldo que de arroz. Añadimos unos garbanzos ya cocidos y el azafrán, cuando comienza a hervir bajamos un poquito el fuego y unos 17-18 minutos, después a saborear.

Sencillo ¿verdad? Y muy rico.

B.D.E.B.